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CAFÉ
COM LARANJA
Ingredientes:
500 ml de suco de laranja
10 cubos(pequenos) de gelo de café
3 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
Preparo:
Bater no liquidificador e servir no ato.
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BALINHAS
DE CAFÉ
Ingredientes:
3 copos de açúcar
1 copo de café forte
1 copo de leite
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 gema de ovo
Preparo:
Misturar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até obter
o ponto de bala. Derramar na bancada da pia ou em uma assadeira, ligeiramente
untada com manteiga. Depois de frio, corte as balas do tamanho que desejar.
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CREME
DE CAFÉ PARA COBERTURAS E RECHEIOS
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar fino
1 xícara de café forte
1 colher pequena de baunilha
Preparo:
Derreter em uma panela a manteiga e juntar o açúcar aos
poucos. Em seguida, adicionar o café até ficar cremoso
e depois, colocar a baunilha mexendo bem.
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FRAPÊ
DE CAFÉ
Ingredientes:
2 xícaras de café forte frio
2 xícaras de sorvete de creme
Preparo:
Colocar os copos na geladeira antes de começar o preparo.
Bater o sorvete e o café com o liquidificador em alta velocidade,
até que fique espumoso. Adicionar açúcar a gosto
e colocar o frapê nos copos bem gelados.
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CAFÉ
COM SORVETE
Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme
Meia xícara de café quente
Preparo:
Junte o café quente ao sorvete e misture.
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CAFÉ
VIENENSE
Ingredientes:
4 pedacinhos de chocolate meio amargo
Açúcar a gosto
4 colheres de sopa de creme de leite
4 xícaras de café bem forte
Chantilly, canela, cacau ou raspa de laranja, corforme o gosto
Preparo:
Derreter o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando.
Juntar o café e levar ao fogo sem deixar ferver. Colocar em xícaras
grandes. Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela,
o cacau em pó ou a raspa de laranja, em pequena quantidade.
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CAFÉ
RUSSO
Ingredientes:
2/4 de café quente
¼ de Vodka
¼ de Licor de Melão
1 colher de chá de açúcar
Canela em rama
1 Cereja para decorar
Preparo:
Colocar no copo flute todos os ingredientes, na ordem indicada, adicionando
ao final o creme, a canela e a cereja.
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CAFÉ
PARISIENSE
Ingredientes:
4 cubos de gelo
2/4 de café quente
¼ Brandy
¼ Grand Marnier
1 colher de chá de açúcar chantilly
Preparo:
Colocar tudo na coqueteleira, exceto o creme. Bater bem, coar e passar
para uma taça de vinho média. Terminar com o chantilly.
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CAFÉ
JEREZ
Ingredientes:
1/3 de café quente
1/3 Brandy
1/3 Jerez
1 colher de chá de açúcar
4-6 cubos de gelo
Chantilly para completar
1 pitada de noz moscada para decorar
Preparo:
Juntar os ingredientes na coqueteleira, exceto o chantilly e a noz moscada.
Bater um pouco, deixar gelar bem e coar. Colocar em uma taça
média.
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